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Le Manifestazioni
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Presentazione | Eun cou, la via di veulladzo
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Le tradi zioni affondano le loro radici nelle origini della popolazione alpina di questa valle. Il carnevale, con le sue maschere caratteristiche, è noto e apprezzato, così come i giochi popolari della rebatta e del fiolet. Un capitolo a sé merita la festa della seupa à la Vapelenentse: ogni anno a fine luglio, nella domenica che precede o segue il 27 luglio, festa del patrono San Pantaleone, la Pro loco di Valpelline prepara e distribuisce un piatto tradizionale, la "seupa à la Vapelenentse". La seupa è un piatto forte della cucina tradizionale della Valpelline ed è uno dei piatti più ap prezzati della gastronomia regionale. Le sue origni sono oscure e si perdono nel tempo, ma la preparazione ricalca un costume alimentare consolidato in tutte le valli valdostane. Nel passato la cucina aveva come comune denominatore l'autarchia e pertanto il pane raffermo, il burro, la fontina, la verza e il brodo erano sempre disponibili. La seupa era il piatto unico che forniva le calorie necessarie al duro lavoro dei montanari. Oggi la gastronomia regionale più raffinata ha recuperato questo piatto semplice.
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